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Junto con el pergamino, clasificamos el café bolita (grano caracolillo o peaberry), una selección natural valorada por su densidad única y concentración de sabores intensos, ideal para mercados especializados. Ficha técnica: Presentación: Café grano verde cubierto por pergamino seco. Humedad: Menor al 10-12% como estándar óptimo. Secado: A patio garantizando una deshidratación homogénea. Empaque: Sacos de polipropileno aptos para transporte y almacenamiento prolongado y costurado.
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Nos enfocamos en el acopio exclusivo de frutos en su punto óptimo de madurez, seguido de un despulpado y lavado meticuloso. El secado se realiza de manera uniforme y controlada, protegiendo el grano dentro de su capa de pergamino dorado para preservar intactos sus atributos y frescura. Ficha técnica: Presentación: Café grano verde cubierto por pergamino seco. Humedad: Menor al 10-12% como estándar óptimo. Secado: A patio garantizando una deshidratación homogénea. Empaque: Sacos de polipropileno aptos para transporte y almacenamiento prolongado y costurado.
